duo de mousse au chocolat

pour les ptites gourmandes

Ingredients

  • 250 gr de chocolat noir à 70 % ou plus de cacao
  • 10 centilitres de crème fraiche épaisse (pour éviter que votre chocolat durcisse pendant la préparation. Vous pouvez remplacer cet ingrédient par 20 gr de beurre)
  • 4 œufs

    Instructions

    • Cassez votre tablette de chocolat en petits morceaux et placez les dans un bol
    • Faites fondre votre chocolat : au bain marie avec de l’eau chaude frémissante (évitez de la faire bouillir, prenez votre temps !)
    • Lorsque le chocolat est fondu mettez la crème fraiche et mélangez. laissez le mélange dans son bain marie.
    • Séparez les blancs d’oeuf des jaunes -Battez les oeufs en neige -Mélangez bien les jaunes d’oeuf à votre chocolat (il faut que cela soit sans grumeaux et onctueux)
    • Mélangez votre chocolat avec les blancs d’oeuf (soyez délicat !)
    • Placez votre mousse au chocolat dans des récipients individuels ou dans un plat à dessert profond.
    • Mettez au réfrigérateur et attendez quelques heures avant de servir

    Notes

    Laissez reposer votre mousse au chocolat ! elle ne sera que plus belle et bien meilleure !

    Variations

    Vous pouvez varier la qualité du chocolat : chocolat au lait, chocolat au caramel, chocolat très noir, chocolat blanc, chocolat praliné…

    J’ai d’abord mis une couche de chocolat blanc, puis saupoudré de noix de coco rapée, ensuite couche de chocolat au lait, une ptite touche de chocolat blanc pour une ptite touche sympa ………….

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14 réflexions sur “duo de mousse au chocolat

  1. Trop beau ton blog, bravo les frangines vous avez fait des merveilles.

    Plein de bonheur avec ton blog Prescila et que de joie pour nous de te lire.

    Bisous ❤

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